Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

Testimonials

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.
Sandro Rosell
FC Barcelona President

Laurențiu Hairadin

  • Dzień Kuchni Rumuńskiej w Piasecznie

    W najbliższy piątek wszystkich klientów restauracji Brasserie w hali Selgros Cash&Carry w Piasecznie pod Warszawą czeka niezwykłe wydarzenie – Dzień Kuchni Rumuńskiej, czyli pokaz kulinarny połączony z degustacją. Gotować będzie Laurentin Hairadin, zwycięzca rumuńskiego programu kulinarnego Arena Bucatarilor, w towarzystwie uczestników Masterchef Polska: Lorka Zediu i Gai Kuroń. Spotkanie poprowadzi Bartosz Peter, Ekspert w Instytucie Kulinarnym Transgourmet. Wydarzenie jest bezpłatne i otwarte dla wszystkich gości.

    Kuchnia rumuńska wydaje się być wciąż nieodkryta, a sama Rumunia dopiero zyskuje popularność jako kierunek wakacyjnych podróży. Ten piękny kraj ze zróżnicowaną topografią leżący nad Morzem Czarnym jest pełen kontrastów, które widoczne są nie tylko w krajobrazie. 

    - Współczesna kuchnia rumuńska czerpie z najlepszych tradycji i wzbogaca je o najnowsze techniki kulinarne. Rozmaitość produktów z morza, rzek i lasów oraz wspaniały nabiał i mięso dają kucharzom olbrzymie pole do popisu. Siłą naszej kuchni są doskonałej jakości składniki oraz wpływy różnych kultur, które ukształtowały kulturę kulinarną regionu – opowiada Laurentiu Hairadin.

    Tradycyjnego i tego bardziej nowoczesnego wydania kuchni rumuńskiej będzie można spróbować już w ten piątek podczas Dnia Kuchni Rumuńskiej w restauracji Brasserie działającej w hali Selgros Cash&Carry w Piasecznie pod Warszawą.

    22 lutego, w godzinach od 16.00 do 20.00, kuchnię Brasserie przejmą wyjątkowi goście, którzy zaprezentują klasyki kuchni rumuńskiej w nowoczesnym wydaniu. Gotować i opowiadać o tradycjach kulinarnych regionu będzie Laurențiu Hairadin, zwycięzca rumuńskiego programu kulinarnego Arena Bucatarilor. Towarzyszyć mu będą uczestnicy Masterchef Polska: Gaja Kuroń i Lorek Zediu.

    - Unikatowość kuchni rumuńskiej zapewniają produkty wysokiej jakości występujące w tym regionie geograficznym. Smak owoców, warzyw i produktów odzwierzęcych wykorzystywanych w tradycyjnych potrawach jest dzięki temu dużo bardziej wyrazisty. Pomimo wpływu zagranicznych kultur, udało się zachować tradycyjne smaki potraw. Kuchnia rumuńska to przede wszystkim duża różnorodność wszelkiego rodzaju zup, które są charakterystyczne dla danego regionu kraju, ale także świeże produkty, mięsa, owoce i warzywa w rozmaitej postaci: wędzone, konserwowe, kwaszone czy kiszone – komentuje Lorek Zediu. 

    Gospodarzem spotkania będzie Bartosz Peter, Ekspert w Instytucie Kulinarnym Transgourmet oraz Kapitan Kadry Narodowej Polskich Kucharzy.

    - Podczas przyrządzania dań mięsnych lub warzywnych warto odstąpić od kulinarnych przyzwyczajeń i zwrócić uwagę na często odrzucane części produktów. Jest to istotne nie tylko w kontekście trendu na niemarnowanie żywności, który konsekwentnie promujemy podczas szkoleń i pokazów w Instytucie Kulinarnym Transgourmet, ale także pozwala odkrywać nowe walory smakowe i czerpać przyjemność z gotowania. Pokaz kulinarny i możliwość skosztowania oryginalnych dań kuchni rumuńskiej przez klientów restauracji Brasserie w hali Selgros Cash&Carry to idealna okazja, aby produktów łatwo dostępnych w Polsce spróbować w zupełnie nowej i niezwykle smacznej odsłonie – mówi Bartosz Peter.

    W menu znajdą się m.in.: glazurowana karkówka wieprzowa ze szpinakiem i jajkiem w koszulce, sałatka „boeuf”, papanasi, czyli rumuńskie pączki oraz tradycyjne dania z podrobów, takie jak: flaczki i ozór wołowy. Od siebie dodajemy, że nasz kolega redakcyjny Witt Wilczyński smakowicie opisywał te specjały w 2018 roku na łamach "Przeglądu Gastronomicznego".

    - Kuchnia polska i rumuńska mają ze sobą wiele wspólnego, m.in.: zupy, które są ważną częścią posiłku.  Podczas piątkowych warsztatów będziemy przygotowywać ciorbę, czyli flaczki, która są bardzo popularne także w Polsce. Wierzę, że nasza interpretacja tego dania przypadnie gościom do gustu – dodaje Laurențiu Hairadin.

    Występ zaproszonych gości oraz inspirujący temat spotkania to gwarancja niezapomnianych wrażeń, nie tylko smakowych. 

    Restauracja Brasserie to jedyne miejsce w Polsce, w którym można spróbować wszystkich produktów dostępnych w sieci hal Selgros Cash&Carry. Doświadczony szef kuchni zarządzający tym miejscem ma do dyspozycji ponad 40 tys. artykułów spożywczych pochodzących z hali w Piasecznie. Brasserie to także miejsce spotkań i wymiany kulinarnych doświadczeń. Restauracja gości ekspertów kulinarnych, blogerów i ważne osobistości z branży gastronomicznej.

    Źródła: Selgros Cash&Carry / Instytut Kulinarny Transgourmet 

  • Kuchnia rumuńska okiem ekspertów

    W piątek 22 lutego klienci restauracji Brasserie, w hali Selgros Cash&Carry w Piasecznie mieli okazję na żywo obejrzeć pokaz kulinarny i skosztować tradycyjnych smaków Rumunii. Potrawy przygotowywali eksperci: Laurențiu Hairadin, zwycięzca rumuńskiego programu kulinarnego Arena Bucatarilor, Bartosz Peter, Ekspert w Instytucie Kulinarnym Transgourmet oraz goście specjalni: Gaja Kuroń i Lorek Zediu, uczestnicy programu MasterChef. Wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem wśród klientów. Wszystkie dania przygotowano z wykorzystaniem produktów dostępnych w hali Selgros Cash&Carry Warszawa-Piaseczno.

    Autorskie menu z daniami kuchni rumuńskiej opracował Laurențiu. Przed pokazem gość specjalny miał okazję odbyć treningi w Instytucie Kulinarnym, pod okiem Bartosza Peter. Ekspertom towarzyszyli: Gaja Kuroń i Lorek Zediu, którzy podkreślili pozytywną atmosferę spotkania.

    W menu znalazły się klasyczne potrawy kuchni rumuńskiej, m.in.: flaczki, karczek wieprzowy ze świeżym szpinakiem, chrupiącym boczkiem i jajkiem przepiórczym, ozór wołowy z oliwkami kalamata czy słodkie papanasi – tradycyjne, rumuńskie pączki. Wszystkie potrawy zostały wykonane z produktów dostępnych w halach Selgros Cash&Carry i Transgourmet.

    - Duże zainteresowanie Dniem Kuchni Rumuńskiej w restauracji Brasserie w hali Selgros jest dowodem na to, że Polacy są coraz bardziej spragnieni nowych doznań smakowych, kosztowania potraw z całego świata i eksperymentowania w kuchni. W trakcie pokazów staraliśmy się przekazać jak najwięcej profesjonalnej wiedzy na temat technik kulinarnych czy organizacji pracy na stanowisku, ale także pokazać jak łatwo można je wprowadzić w życie podczas codziennego gotowania. Cieszymy się z możliwości dzielenia się smakami Rumunii i dobrej atmosfery, jaką wraz z gośćmi udało nam się stworzyć na spotkaniu  – podsumował Bartosz Peter.

    Źródła: Selgros Cash&Carry / Instytut Kulinarny Transgourmet